吃河蟹应该吃公还是吃母？

　　俗话说：九月圆脐十月尖。也就是说螃蟹在农历(注意，是农历!农历!农历!)九月雌蟹壳凸黄满，正是吃蟹黄的好时候;而十月雄蟹膏脂肥厚，一口下去满满的蟹膏，是吃雄蟹膏的季节。所以九月吃雌蟹蟹黄，十月食雄蟹蟹膏，至于怎么辨别公母蟹呢，

　　单身母蟹还是先配对吧

　　公蟹腹部肚脐为三角凸起形状，而母蟹则为微扁圆形，记住尖脐为公，圆脐为母，至于单身母蟹，无黄无膏，可以放生了~

　　新鲜大闸蟹“五看”辨别法

　　一看颜色——颜色要青背白肚、金爪黄毛。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱;

　　二看个体——个体要大而老健;

　　三看肚脐——肚脐要向外凸出。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足;

　　四看螯足——凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力;

　　五看动作——动作要敏捷活跃。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

　　注意，河湖蟹一定要买活的且活力十足的。新鲜且活力足的螃蟹有以下特点：青绿色蟹壳，有光泽，蟹钳夹力大，腿完整，饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。