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盘锦河蟹怎么分类,什么样的河蟹最肥?

被浏览: 专题: 2018-08-21 15:16
什么样的河蟹最肥 1、在同样大小情况下,重量较重的说明螃蟹肉更多、蟹黄更满。 2、使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,有些肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来。一下子就捏
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   什么样的河蟹最肥
        1、在同样大小情况下,重量较重的说明螃蟹肉更多、蟹黄更满。

  2、使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,有些肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来。一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空。

  3、将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察,蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满,若透亮缝隙可见,则螃蟹比较空。

  

 

  盘锦河蟹的分类稻田河蟹

  每年5月中旬投苗,9月中旬上市,生长期较短,加之稻田水深只有30公分,水下资源有限,所以河蟹个体略小,一般为2两左右。稻田河蟹为百分之百人工投喂饲料生长,每年临上市时经过饲料育肥,所以河蟹个体很肥,很饱满,但是少了几分野味。

  河套河蟹

  盘锦当地的一些河套、野域,这些水域里的河蟹均为野生,由于水域内食物缺乏,河蟹食物供给不充足,所以河蟹略瘦,黄和膏的饱满度不够,但是味道还是不错的,味道要好于稻田蟹。

  湿地河蟹

  盘锦河蟹中的上品,盘锦最具代表性的河蟹,纯正“溜达蟹”,湿地生长,完全野生,湿地内天然饵料丰富,河蟹吃小鱼小虾、水草、微生物等生长,每年进9月开始黄满膏满,湿地河蟹不但个大肉肥,最重要的的是野味十足,有盘锦地区独特的盐碱地味道,味道鲜美,黄满膏满,蟹香纯正,吃后唇齿留香。