同比涨四成！盘锦河蟹批发价格今年为啥这么贵 原因竟然是......

随着国庆、中秋的临近，又到了河蟹蟹肥膏满的时节！

对于辽宁的小伙伴来说，这个季节不吃上几顿盘锦河蟹总觉得少了些什么。

现在盘锦河蟹已经上市了，可今年的价格较往年可贵了不少，最高涨40%！

盘锦河蟹今年为啥这么贵，直接原因竟然是……

“秋风响，蟹脚痒”

又到了吃河蟹的季节

在辽宁吃河蟹

一定不能错过

盘锦河蟹

目前盘锦河蟹已经上市

肉质鲜嫩、膏满黄溢、风味独特

不少人已经垂涎欲滴了

今年什么行情？

如何正确挑选？

怎样吃才正确？

辽报君一一告诉你↓↓↓

今年价格同比涨四成

随着中秋、国庆的临近，又到了一年河蟹最肥美的时间，街头各大生鲜超市河蟹都上了展柜。记者从辽宁河蟹产地获悉，今年盘锦河蟹零售价格比往年最高涨了40%。

据了解，沈城生鲜超市河蟹早早就已经上架销售，河蟹种类多样，一两左右的公蟹价格在16.8元一斤，而不到一两重量的母蟹价格在23.6元一斤，一两以上的母蟹价格在40多元一斤，明显高于去年的价格。记者从盘锦河蟹养殖户处了解到，今年河蟹价格普遍上涨，肥满度好的母蟹价格比去年高50%左右。

盘锦市盘山县太平镇杜台村拥有多年养殖、销售河蟹经验的王二力介绍，今年河蟹价格总体高于去年40%左右。从盘锦气候条件看，今年闰6月，大规格螃蟹出现得多，价格走势会呈现U形趋势——

开市价格比较高

价格随之平开低走

9月20号左右到价格谷底

国庆、中秋临近价格随之上升

目前市售的盘锦河蟹二两母蟹在60元左右，同规格南方蟹在45元左右。一两母蟹价格在22元左右，比去年高60%左右，一两半母蟹价格与去年持平。

蟹苗价格高是直接原因

河蟹价格攀高既有中秋和国庆季节性特色，也与去年蟹苗产量降低有关。王二力说，河蟹生长周期需要两年时间，“河蟹生长周期在两年时间，蟹苗第一年成长为纽扣大小的河蟹，第二年成长为成蟹，河蟹每脱壳一次增重一倍，当年的河蟹价格受到前一年蟹苗产量、价格的影响。”

王二力说，河蟹价格上涨与蟹苗成本上涨也密不可分。盘锦河蟹育苗在辽河下游，海水与河水交汇处附近。河蟹育苗期间受气温、降水影响较大，当海水盐度受到天然淡化，蟹苗产量不足直接造成价格上涨，今年的蟹苗价格是往年的一倍。

王二力告诉记者，盘锦河蟹价格走势今年会呈现U形趋势，到9月20日前后为一个拐点，也就是到9月20日前后价格将最低，之后持续走高。

如何正确挑选螃蟹？

怎样才能买到好吃的螃蟹呢？

一看：

看，就是看河蟹的眼睛灵活不灵活，看河蟹吐不吐沫，再看河蟹的背壳亮不亮，后鞘厚不厚。

二掐：

掐，就是掐河蟹的腿硬不硬，掐一下腿硬就说明这只河蟹成熟了。

三掂量：

掂，就是看河蟹重不重，如果够重了那就是一只很好的河蟹。

特别提醒：

真正的盘锦河蟹盖是发黑的，因为是在苇田里长大，所以腿上会有黑色的锈斑。而假的盘锦河蟹则色泽发黄，腿部无锈斑且个头偏大。

真正的盘锦河蟹开盖流油且蟹黄饱满不腻。所以大家伙儿选购的时候一样要擦亮双眼，最好是让商贩当面打开一只螃蟹观察后再买。

怎样吃河蟹才正确？

河蟹，一定要买活的。因为死了的河蟹会迅速变质，吃了容易闹肚子。而在购买时，也一定要挑选活泼好动的螃蟹，这样才能保证回到家之后仍然鲜活。

螃蟹4个部位不能食用！

蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的。腮下的三角形蟹白也要去除。

蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物，隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

蟹心：也叫蟹六角板，呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

盘锦河蟹批发价格